豆浆渣洋葱酥粒馕饼
豆浆渣洋葱酥粒馕饼的做法说明
奶奶种的黄豆，特别好。
我们用它们做豆浆后留下的豆浆渣，从来舍不得扔掉。用来做各种面食都很好的呀。
豆浆渣洋葱酥粒馕饼的食材和调料
| 豆浆渣 | 130g（就是一次豆浆制作完滤出的量） |
| 面粉 | 300g |
| 酵母粉 | 6ml（用5ml的量勺，满满一勺） |
| 水 | 适量（从30ml开始加起） |
| 盐 | 6ml（用5ml的量勺舀满满一勺） |
| 糖 | 5ml（用5ml的量勺舀一平勺） |
| 洋葱末 | 一只大洋葱的1/4切成 |
| 小香葱末 | 一把葱切成 |
| 白芝麻 |
豆浆渣洋葱酥粒馕饼的做法与步骤
- 第1步.
先准备制作洋葱芝麻葱油： 用不粘平底锅，直径不要太大的，用玉米油倒满底下的一层，油层的厚度跟洋葱末直径差不多。开中火加热。
- 第2步.
洋葱末放入锅中。注意不时翻动，使均匀受热。炸到微微发黄。 放入葱末和一把芝麻，继续炸，使葱末微微变黄、洋葱末变金黄至焦黄色。 这样制成带有洋葱酥粒的洋葱芝麻葱油--并尽快放凉。
- 第3步.
炸到这样，关火。
- 第4步.
准备面团： 面粉倒入豆浆渣，加入酵母粉。用筷子稍稍搅拌。 加30ml水，边加边搅拌混合。之后上手，把絮状面粉揉成团。若嫌面团过硬，适量加水：每次少量加水约15ml，揉入面团。若仍过硬，重复。 摔打面团，面团最后应不粘手软烂，也有一定的延展可塑性。软硬适中的面团比较好操作。
- 第5步.
拌入放凉了的洋葱芝麻葱油。揉！
- 第6步.
分割成6份。每份揉圆，压扁，中间压扁、用叉子戳洞、抹油、撒芝麻。
- 第7步.
发酵。 图上这个有点发大了。。
- 第8步.
烤：220度，20分钟。
