芝麻小紫饼
芝麻小紫饼的做法与步骤
- 第1步.
选几个胖嘟嘟的紫薯！（这里我用了四只） 🍠洗干净！削皮！切片片！
- 第2步.
🍠把切好的片片直接摆到篦子上会蒸的快些 （弊端是蒸熟后都碎了不好夹出来，也许盛盘子里更方便） 🍠这里需要用中火蒸15分钟（注意蒸锅里的水别烧干了）
- 第3步.
🍠蒸好的片片放在盆里→加两勺白砂糖用勺碾的软绵绵！（可根据自己口味加白糖）
- 第4步.
🍠加一勺面粉 🍠加三勺糯米粉 开始用手揉紫薯！揉不起来就再加点糯米粉，边揉边加，揉到最后成光滑不沾手即可（注意揉紫薯泥的全程不用加水，这里要有力气和耐心😬）
- 第5步.
🍠揉成这种面团状即可停止
- 第6步.
🍠准备好的黑芝麻＋核桃仁炒香，加白砂糖用料理机打碎当馅（以后还可以泡芝麻糊喝）
- 第7步.
🍠把紫薯面团揉成一小坨一小坨准备好
- 第8步.
🍠拿起一坨紫薯面团，捏成碗状，把准备好的黑芝麻馅放进去。
- 第9步.
🍠捏成"饺子状"再揉成面团样
- 第10步.
🍠把圆坨按压成饼状再放到芝麻盘里沾上白芝麻
- 第11步.
🍠准备好一碗浑身是白芝麻的紫薯饼~准备下油锅
- 第12步.
🍠电饼档底层抹好油烧热了放紫薯饼进去，在紫薯上层抹好油，过一分钟翻面~盖盖子闷一下，就OK啦🤗
小贴士
油炸过程中白芝麻容易掉落，也可以先在紫薯饼上抹好油再沾白芝麻٩😐ི۶
