笋丝凉拌鱼
笋丝凉拌鱼的做法说明
这道菜品，属于美丽的西双版纳热带地区特有风味，用新鲜柠檬汁来代替醋提味，鲜酸可口，清新不腻，开胃消食！是一道不错的夏季开胃菜！
笋丝凉拌鱼的做法与步骤
- 第1步.
罗非鱼料理干净，冷水入锅 ，大火煮沸，打浮沫，放姜片，放一点点盐，注意别放太多盐，转中火煮熟，注意，别煮太久，熟透心就可以。晾凉待用。
- 第2步.
莴笋削皮洗净切丝，香菜洗净切段，小米辣切碎，大蒜捣成蓉。
- 第3步.
把步骤1的鱼剔骨除皮，加入步骤2，再加入柠檬汁、盐、芝麻油、花椒油、味精
- 第4步.
拌匀装盘。喜欢鲜甜味的朋友可以多点鱼肉，喜欢鲜咸味的朋友可以多点笋丝。
