豆瓣虾
豆瓣虾的做法说明
做惯了油焖虾，尝试做了个咸口的豆瓣虾，效果不错！
豆瓣虾的做法与步骤
- 1.
将虾开背去除虾线，放入料酒和一小撮盐和糖腌制去腥
- 第2步.
炒锅做热加入食用油，油热后将备料（葱，姜，花椒，干辣椒）放入炒香，小火炒香后加入郫县豆瓣酱炒出油
- 第3步.
放入腌制好的虾进行炒制，翻炒至虾变红弯曲即可出锅（如果想要更入味可加入适量清水盖锅盖焖制一小会儿）
小贴士
由于使用了郫县豆瓣酱不再建议另行使用食盐，腌制虾的时候一定注意盐的用量，糖的话一小撮就可以也不要多放
做惯了油焖虾，尝试做了个咸口的豆瓣虾，效果不错！
将虾开背去除虾线，放入料酒和一小撮盐和糖腌制去腥
炒锅做热加入食用油，油热后将备料（葱，姜，花椒，干辣椒）放入炒香，小火炒香后加入郫县豆瓣酱炒出油
放入腌制好的虾进行炒制，翻炒至虾变红弯曲即可出锅（如果想要更入味可加入适量清水盖锅盖焖制一小会儿）
由于使用了郫县豆瓣酱不再建议另行使用食盐，腌制虾的时候一定注意盐的用量，糖的话一小撮就可以也不要多放
