咖喱椰浆南瓜饭
咖喱椰浆南瓜饭的做法说明
简单又快手，这是一个咖喱饭的base做法。掌握之后可以自行换各种材料做不同的口味！
比如南瓜可以换成红薯，或者玉米，或者不放淀粉蔬菜，换成各种沙拉蔬菜，再加腰果花生酱做topping
我用的Basmati米，一杯约125g
2人份
咖喱椰浆南瓜饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，洗米，南瓜去皮切粒
- 2.
锅里放入椰子油，等油热的时候切蒜蓉，放进热油煸2分钟，放入姜黄、咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉，炒香
- 3.
加入沥干水的米，炒匀，直到米粒都裹上香料变成黄色
- 4.
倒入水、椰浆，饭面铺上南瓜，盖上大火煮开，煮开后转小火10-15分钟。等水都收干了，试味加盐
- 第5步.
关火，继续再焖10分钟（不用拿开锅盖）
