肥牛盖饭
肥牛盖饭的做法说明
懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！
肥牛盖饭的做法与步骤
- 第1步.
往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟
- 第2步.
金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片
- 第3步.
把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜
- 第4步.
把蔬菜和盐、油搅拌均匀
- 第5步.
将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用
- 第6步.
准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状
- 第7步.
放入金针菇、洋葱翻炒
- 第8步.
再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟
- 第9步.
把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻
- 第10步.
将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了
小贴士
1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。
