香菇酱
香菇酱的做法与步骤
- 第1步.
主杯装搅拌浆 将新鲜香菇放入网篮中 主杯放水没过香菇
- 第2步.
选择“清洗模式”
- 第3步.
一次“清洗”程序完毕后 如果觉得没有洗干净可以再来一次“清洗”程序
- 第4步.
清洗的时候，注意不要放太多材料在网篮里，放太多，下面的水流就转不动食材，就不能起到很好的清洗的作用了。
- 第5步.
清洗完毕后，把主杯清洗干净后换搅拌刀 洗好的香菇放进去 “自定义”模式下:时间10秒+速度4
- 第6步.
香菇打成了小颗粒 这里需要说明一下 因为我希望香菇酱里的香菇还是小颗粒的，而不是已经碎成酱或者细渣渣状了 如果你想要更细的香菇末 可以把速度调成5
- 第7步.
再按这个速度和时间把大蒜和洋葱打碎 需要注意的是 洋葱还是需要稍微改下刀再放进去打碎
- 第8步.
先换搅拌浆 要不然后面加热了刀就不好拿出来了 再加适量的油 油量几乎是平时炒菜的一倍
- 第9步.
“自定义”模式下 温度90度+速度2+时间2分钟 直到洋葱变的透明即可 如果没有达到状态可以再加时间
- 第10步.
放入之前切碎的香菇 “自定义”模式下 温度90+速度2+时间3
- 第11步.
加盐、糖、生抽、老抽、蚝油……调料了 温度100+速度2+时间10分
- 第12步.
熬好后
- 第13步.
容器用开水煮过消毒后 香菇酱趁热装入瓶中盖上盖 最后成品150ml的瓶子装了3瓶
