红焖羊肉
红焖羊肉的做法说明
让你有多吃一碗饭的理由
红焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
土豆胡萝卜切成滚刀块，姜和蒜切片，羊肉切成两厘米宽的块
- 第2步.
用凉水焯羊肉两到三分钟，水开后将羊肉拿出去洗干净
- 第3步.
在锅中放少许油，将姜蒜炒香
- 第4步.
姜味蒜味出来后放入羊肉，暴炒两到三分钟，羊肉的油出来后放入冰糖
- 第5步.
加15克左右的老抽，一勺生抽，两勺料酒，两个红灯笼椒和两勺辣椒酱，翻炒一会儿让肉完全上色，也可以加几片山楂片，让肉更酥嫩
- 第6步.
将放入桂皮花椒枸杞八角的调料盒放入锅中 加刚好没过羊肉的水炖一个小时
- 第7步.
每隔20分钟搅一下锅，在40分钟的时候放入胡萝卜和土豆，并将调料包取出
- 第8步.
20分钟后汤汁都收干，放一勺盐，半勺鸡精即可出锅
