西红柿牛腩
西红柿牛腩的做法说明
引爆味蕾的私房菜
西红柿牛腩的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
葱斜刀切，姜蒜切成片，西红柿切十字花刀，牛肉切成一厘米半左右的小丁
- 第3步.
将西红柿放入碗中，倒入刚烧开的水浸泡两三分钟
- 第4步.
将烫好的西红柿取出晾凉，将西红柿的皮剥掉切成小丁
- 第5步.
锅中放一勺油放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒和冰糖
- 第6步.
葱姜蒜的味道出来后放入牛肉，翻炒，让香味进入牛肉中，然后放料酒，酱油，生抽
- 第7步.
炒到肉完全变色后放入一半的番茄，倒入适量的水盖盖焖煮40到50分钟
- 第8步.
四十五分钟后用筷子将锅中的调料夹出，再将另一半的番茄放入，放小半勺盐一勺半糖，在翻炒30秒即可出锅
