拍黄瓜
拍黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
先把黄瓜拍扁 切滚刀状（这样比较入味）
- 第2步.
黄瓜里面放些盐 淹一会 出水倒掉
- 第3步.
准备一个小碗 倒一些醋 里面放入蚝油 生抽 香油（提香 一点点好了）白糖 辣椒油 干辣椒（醋是主角 用量最多 其他的只是辅助提香 让味道更加有层次 所以用量不用太多 不能超过醋）
- 第4步.
热油锅 转小火 把拍扁的蒜放进去爆香（一点点焦就好 太焦会发苦）
- 第5步.
把调好的汁和爆香的油倒进黄瓜里拌匀就可以了 还可以根据自己的口味放入香菜和花生
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