香辣虾

香辣虾的做法与步骤

1. 1.

   把鲜虾开背去虾线，洗干净后放料酒

2. 2.

   土豆、莲藕、洋葱切片，西芹、香菜、大葱切段备用，

3. 3.

   把莲藕煮至7成熟捞起备用，锅烧热放宽 松油，油热放入土豆炸制7成熟捞起备用

4. 4.

   将锅内多余的油倒一步份出来，烧热放入红油豆瓣炒出红油，加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、大蒜一起炒香，放入洋葱、莲藕、土豆、虾

5. 5.

   快起锅时加入芹菜、葱段，加入盐、鸡精、味精拌匀，起锅装盆

6. 6.

   加入香菜，白芝麻，干净美味的香辣虾就成功了！