黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法与步骤

1. 1.

   调水：用一个小碗，酵母粉2勺，白糖2勺，温水少许，拌匀后放15-30分钟后待用。

2. 2.

   炒黑芝麻，用小火炒制，但是要注意温度高了可以关火一会，炒熟后会跳起来。

3. 3.

   因为家里没有舂缸，所以用食品袋装上少许后用擀面杖擀成粉末，不用太细，碎了即可。慢慢分几次擀。

4. 4.

   和面：面粉5个拳头大小面粉即可，因为家里蒸锅一般就5-6个馒头。所以根据拳头大小来做的（简单粗暴）😁，再依次加入擀好的黑芝麻粉，兑好的酵母水，少许食用油，适量水慢慢边和边加。和成团静置1小时左右后分成适量大小的馒头即可。

5. 第5步.

   做成馒头后可以静止一会，用盖盖好避免风干表面。现在可以去烧水，水开后蒸25-30分钟即可。开盖时请慢慢开避免馒头表面皱皮了，拿出放凉即可使用。个人比较喜欢热一点的，吃起来可以闻到芝麻的香味。😄