清爽桃红饭卷

清爽桃红饭卷

清爽桃红饭卷的做法说明

来自范志红《吃对你的家常菜》
⭐紫糯米营养价值远高于白米。

清爽桃红饭卷的食材和调料

粳米150克
紫糯米50克
虾仁
黄瓜
泡菜萝卜条
柠檬
紫菜

清爽桃红饭卷的做法与步骤

  1. 1.

    粳米洗净。紫糯米洗净,浸泡2小时。加入粳米再浸泡20分钟。

  2. 2.

    将混合的米加入电饭锅,加适量水,挤入柠檬汁煮饭。出锅后加少量糖和白醋拌匀。

  3. 3.

    最后用寿司竹帘,按做寿司的方法做就好了。

小贴士

加少量柠檬汁对米饭的颜色和口感有好处,同时让米饭中的维生素B在受热时更稳定。紫米中的花青素遇酸会变红。

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