蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的做法说明

第一次做～感觉好吃又快手
10分钟干掉一整盘的节奏啊
给问做法的亲友们写个菜单
ps：由于我…超…懒
所以做的过程中基本木有照过程图！
过程基本是百度找的图，以亲友们能看懂为原则，下次有时间再用自己照的图片替换吧hhh

第1步.
火腿肠切丁（or一切你喜欢的红色系菜菜，比如说胡萝卜…）青椒切丁（or一切你喜欢的绿色蔬菜，比如说黄瓜、豌豆…）还可以加入玉米🌽
第2步.
在永辉超市买一盒内脂豆腐（400g）脱模！方法也是从网上看的—— 倒扣过来用剪刀在四个角角都剪个口口让空气进去
第3步.
翻过来撕去正面的包装然后再次倒扣豆腐就自己掉下来啦
第4步.
小心地把豆腐切块，因为内脂豆腐太嫩啦～切成大拇指大小
第5步.
切块的豆腐放进烧开的水里开中火煮5-8分钟，定型（内脂豆腐不煮太容易碎了）捞出来放进冷水里备用
第6步.
3个熟咸鸭蛋，把蛋黄剥出来（容易流油，小心哦～）蛋白放到边边不用它咸蛋黄用勺子尽量压碎，太干的话可以加点水比较好弄哦
第7步.
开小火锅中放1瓶盖的橄榄油，倒入刚刚压碎的蛋黄炒香加半碗开水加入盐和鸡精感觉比较稀的状态
第8步.
这个是我自己的图啦😄 倒入火腿肠、青椒丁从冷水里捞豆腐出来扔进锅里（就是这么简单粗暴）开中火，用小铲子缓慢从锅边和锅底翻炒，尽量不要把豆腐弄碎了尽量让豆腐都裹上汁液
第9步.
煮到比较浓稠的状态关火！装盘！撒上葱花和芝麻～就做好啦～