油炒蚕蛹

油炒蚕蛹的做法与步骤

1. 1.

   蚕蛹清洗，起锅放入清洗后的蚕蛹开始翻炒，因蚕蛹含水量较大，故需要翻炒很长时间。翻炒过程中可以一边摁一边翻，便于水分排出。

2. 第2步.

   待锅内冒烟，水分几乎炒干捞出

   
3. 第3步.

   切香菜段，姜片备用

   
4. 第4步.

   锅内放油，五成热时放入姜炒出香味后放入蚕蛹，蚕蛹炒至八成熟时，放入香菜，待香菜蔫了放入适量盐、鸡精调味即可