红烧鸡肉

红烧鸡肉的做法与步骤

1. 1.

   洋葱切小方块 切洋葱小妙招：洋葱对半切，放入急冻中冻几分钟，切得时候，刀要沾水，终极大招是拿纸巾塞住鼻孔

2. 2.

   姜切片，蒜拍碎，青尖椒切菱形，豆豉洗一下

3. 3.

   油热锅，姜、蒜、豆豉爆香，下鸡块大火翻炒，至皮紧致，加入少许红烧汁，少许老抽，翻炒几下，倒清水入锅，与鸡肉持平

4. 4.

   中小火焖10-20分钟，看情况大火收汁，下洋葱和青尖椒，炒至半熟，出锅