端午肉粽

端午肉粽的做法说明

每年端午都会做粽子，主要是营造一点节日气氛，给孩子感受传统文化，希望她们以后每到节日都会想起妈妈做的食物，心里有温情涌现。

第1步.
糯米泡四个小时，绿豆红豆最好提前一晚泡
第2步.
五花肉不用去皮，切成手指粗的条，加五香粉，生抽，老抽，盐，鸡粉，蚝油，拌匀放冰箱醃几个小时，包粽子前拿出来撒白芝麻拌匀。
第3步.
竹叶和绳子洗干净用开水煮几分钟，捞出放盆子装好不用晾干。
第4步.
泡好的糯米，豆类，控干。糯米放盐和3小勺花生油拌匀，尝一下咸淡。豆类也放油盐拌匀。
第5步.
糯米分成两半，一半是包红豆粽，一半包绿豆粽。竹叶前端卷一下，将拌好的糯米红豆填进竹叶里。
第6步.
第一步填三分之一，放两块五花肉，再用红豆糯米填到八分满，压实。
第7步.
竹叶尾部折回来，轻轻调整，两边向下折两个角，竹叶尖绕着第一个角折回去。
第8步.
用绳子一圈圈绕紧，越紧越好。
第9步.
打好结
第10步.
放高压锅，添加清水到没过粽子，清水里放点盐，，因为煮的时候粽子里的咸味会跑出来，不放盐会味道会变淡，不好吃。
第11步.
绿豆粽的做法是:绿豆泡软搓去大部分皮，也可以买现成的去皮绿豆。放一层糯米，放一层绿豆，放半个咸鸭蛋黄，再放一两块五花肉，再放一层糯米，包法如上，煮法如上。