自制烤肉串

自制烤肉串的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所需食材，猪肉，羊肉冲洗干净泡一下去除血水。买来的竹签冲洗干净最好热水煮一下。

   
2. 第2步.

   将肉切成2-3三厘米左右的小肉块，太大不好入味 买的竹签有点粗小了也不好穿╮(︶﹏︶)╭

   
3. 第3步.

   腌肉: 将料酒，盐，胡椒粉，孜然粉（腌肉少放一点，烤到半熟在放），洋葱碎，大蒜（部分切碎腌肉，部分留整个烤着吃）与烤肉酱混合抓匀，用量根据个人口味配比。 肉肉拌匀后，放入冰箱冷藏4-6个小时，越久越入味， 家里老人不吃辣，所以买的原味烤肉酱不含辣椒。想吃辣可以用含辣椒的烧烤腌料和单独添加辣椒粉。

   
4. 第4步.

   这是用烤肉腌料和辣椒粉腌的肉肉(◕ˇ∀ˇ◕)

   
5. 第5步.

   这是用蜜汁烤肉粉腌的肉肉 (∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

   
6. 第6步.

   腌好入味的肉肉，用竹签穿好（买不到长签的可以穿牙签肉一样的），刷少许油放烤架上待烤。可以搭配大蒜洋葱或其他蔬菜一起穿来烤。 烤箱预热，250°烤15分钟左右，拿出翻面，撒上白芝麻，少许辣椒粉、孜然粉，接着烤10分钟左右就可以了。具体温度时间根据各自烤箱情况，注意观察别烤糊了。 ☞☞☞肉串放在烤架上，下边的烤盘要铺上一层锡纸，接烤肉低落的油脂，否则烤盘很难刷洗( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )

   
7. 第7步.

   开吃*٩(๑´∀`๑)ง*