玉米饼
玉米饼的做法说明
内附白芝麻和黑芝麻馅心
玉米饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好糯米粉 250 克，玉米粉 250 克，糖 80克，吉士粉50克。 鸡蛋 2个
- 第2步.
盆里 放糯米粉，倒开水。烫面。
- 第3步.
看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。 揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）
- 第4步.
看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。 揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）
- 第5步.
看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。 揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手） 差不多压匀以后，中间加2个蛋
- 第6步.
加入三个鸡蛋后，加15克泡打粉。继续揉面。这时候面团比较粘。 可以用刮板清案板。
- 第7步.
加入三个鸡蛋后，加15克泡打粉。继续揉面。这时候面团比较粘。 可以用刮板清案板。
- 第8步.
太粘了就用刮板刮干净
- 第9步.
成团后不需要静置。
- 第10步.
白芝麻馅心：小盆里放芝麻末和糖（1:1） 猪油（能成团就好）
- 第11步.
如果做黑芝麻馅心的话。 一样的搭配
- 第12步.
面团揉成长条 下剂子
- 第13步.
注意，怎么很轻松的把面条揉细的。
- 第14步.
图解：面团揉成长条 下剂子
- 第15步.
下剂子
- 第16步.
把剂子按成遍薄里厚的圆形
- 第17步.
看视频：把剂子按成遍薄里厚的圆形
- 第18步.
填馅，然后捏成球形，最后按成厚圆饼
- 第19步.
有两种手法。这是一种
- 第20步.
有两种手法。这是二种
- 第21步.
电饼档 250度 盖上盖子。上下加热煎
- 第22步.
喜欢吃芝麻的，饼一面抹上水， 粘上芝麻
- 第23步.
煎
- 第24步.
注意下。要不断翻身，至色泽金黄。
- 第25步.
下第二锅之前，要用抹布把锅里的余粉擦干净。
- 第26步.
色泽金黄就可以出炉啦
