麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   龙虾洗净，去虾线（用刷子刷刷）

2. 2.

   热锅凉油，葱、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒下锅爆香

3. 3.

   倒入小龙虾翻炒，然后放入蚝油、生抽、老抽、火锅底料，继续翻炒，看虾颜色逐渐变红倒入啤酒（漫过龙虾），大火烧开

4. 4.

   转小火盖上盖子焖15分钟左右，再转大火收汁，这时可以尝下味道，适量加些盐和味精，最后放入香菜出锅