红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肋条切成1.5cm大小的粒状，备用

   
2. 第2步.

   牛肋条切成坨，清水焯一下，也可以放点料酒和姜片

   
3. 第3步.

   凉水入锅去除血沫（忽略掉我把水烧开了）焯5-10分钟

   
4. 第4步.

   起锅备用

   
5. 第5步.

   勤快点可以把姜片理出来

   
6. 第6步.

   锅底倒油

   
7. 第7步.

   三奈，八角，香叶，花椒，姜，蒜备用

   
8. 第8步.

   备用的作料下锅炒

   
9. 第9步.

   一勺豆瓣小火炒，炒香

   
10. 第10步.

    100g火锅底料入锅翻炒，中小火，火大易糊

    
11. 第11步.

    炒香

    
12. 第12步.

    入牛肉

    
13. 第13步.

    适量老抽

    
14. 第14步.

    把炒好的肉倒入炖锅，1200ml水没过牛肉

    
15. 第15步.

    撒上回香，香叶，加盖

    
16. 第16步.

    大火烧沸后，转中小火60分钟。铸铁锅很蓄热，而且不易丢失水分。所以不用开中大火

    
17. 第17步.

    1小时候，开盖即食

    
18. 第18步.

    软糯，鲜香

    
19. 第19步.

    巴适得很

    
20. 第20步.

    我平时喜欢吃土豆牛肉。吃的时候把土豆切块，拌点盐，然后蒸熟打底把牛肉浇在上面就行，吃多少整多少，烧牛肉喜欢多点汤汁，可以吃原汤牛肉面！勤快点就把那些香料筛选出来再次，懒了就这样吧！嘿嘿

    
21. 21.

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