豌豆凉粉
豌豆凉粉的做法与步骤
- 第1步.
豌豆粉称好，牌子不限。
- 第2步.
锅中倒入600克水烧开。
- 第3步.
称好的豌豆粉加入300克水，搅拌均匀无颗粒。
- 第4步.
水烧开后将开好浆的豌豆粉倒进去，这时候改小火用铲子轻轻搅拌，以免糊锅。
- 第5步.
小火煮3~5分钟，豌豆粉没有疙瘩，变得浓稠就是煮好了，有点像熬阿胶挂旗的状态。
- 第6步.
关火盛出放凉，放冰箱保鲜层冷藏1~2小时。这个方子的量刚好一个焗饭盘。
- 第7步.
冷藏好的凉粉洁白细腻，倒扣出来切条或者切丝。
- 第8步.
我用的是雀巢咖啡这种勺子，调好料汁。（最近天气炎热，没有放辣椒油）
- 第9步.
好咯，用盒子装好聚会去咯~
小贴士
1.豌豆凉粉制作过程很简单，全部过程10分钟可以完成。
2.一次做的份量不要太大，够吃就好，制作好的豌豆凉粉放冰箱超过一天，凉粉会出水变得很干不好吃。
