蒸茄子

蒸茄子的做法说明

这是我家夏天最常吃的一道菜之一。
大家都知道茄子是个耗油的菜，油不多不好吃啊。
对于怕长肉又喜欢吃茄子的人来说，这道蒸茄子简直就是福音，油量只需普通烧茄子的三分之一，味道却有不一样的好。
关键是调味蘸汁的调配，其实炒鸡简单的啦😄

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茄子洗干净掰段，不要破开哦，蒸到软为止，大概十分钟吧。我用的快锅高压三分钟就好了。
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这是蒸好的状态。蒸好的茄子会出水，最好倒掉
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蒸茄子的过程来弄调味汁。先把小米椒和蒜切末放小碗里，辣椒放多少看自己喜好啦
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烧热热冒烟的油，我浇！
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然后放生抽、糖、盐（可以直接用蒸鱼豉油代替），醋两三滴，别多哦。香油花椒油几滴，最后切碎的香菜，拌一拌，好香啊！不喜欢香菜可以加葱花，不过我觉得香菜更好吃啊😋
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可以这样蘸着吃
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也可以把调料全倒进茄子，拌好再吃。
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都是很好吃滴很下饭滴