花胶奶冻

花胶奶冻

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花胶奶冻的食材和调料

纯牛奶	500-600毫升
180头黄花胶	12条
去核红枣	8-10颗
枸杞	15粒
陈皮	极小量
冰糖	适量

花胶奶冻的做法与步骤

第1步.
泡发鱼胶：鱼胶冷水泡5分钟，热水下锅隔水蒸3-5分钟，透明状即可关火，摊凉，放进一大碗加姜片的冷水，放冰箱搁置过夜
第2步.
泡发完清洗杂质，洗净，其他配料洗净备用
第3步.
所有材料放进炖盅隔水炖，不加水，只放纯牛奶，炖40分钟即可
第4步.
放凉后放冰箱冷藏，就成了

小贴士

小花胶不耐炖，炖的时间要根据花胶大小定夺
初接触花胶的友友们不建议炖花胶糖水，我自己是炖了好几次糖水才适应那种味道
热吃可以少放糖，做成花胶奶冻需要多放一些糖，
怕腥的友友们，建议冻成奶冻，腥味会不那么明显

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