红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉洗干净，肉切小块。
- 2.
锅内热油，放入葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶炒香。然后放入切好的肉，炒至变色，盛出。
- 3.
锅里放油，烧至五成热，放入冰糖小火炒（小火 小火不然容易炒糊，宁可糖没化，也不要炒糊）放入肉翻炒，放三勺生抽，一勺老抽。让肉都粘上糖，炒匀后倒入热水，没过肉烧开，转小火慢炖一小时，然后放盐，再炖十分钟。
- 4.
准备收汁，收汁前放入一勺蜂蜜，炒匀，为了色泽亮。然后大火收汁，收汁的时候一定不要离开，最后收汁容易糊。最后出锅~~~
小贴士
喜欢吃甜的 可以多放点冰糖，最后肉很糯，一点也不腻。色泽鲜艳。图片是第一次做的时候拍的，就是收汁的时候有些糊了~~~~
