化骨秋刀鱼

化骨秋刀鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   1

   
2. 第2步.

   2

   
3. 3.

   秋刀鱼可请鱼贩去除内脏，头尾去除，身体切成3～4等份洋葱切大块，1颗可切成4等份 洋葱铺底，再放入秋刀鱼，加入酱油、米酒、白醋、黑醋、冰糖、姜丝或姜片（可不用放）

4. 4.

   开大火煮滚，转小火盖锅盖，煮1.5～2小时即可