红豆馅司康饼
红豆馅司康饼的做法说明
对于刚接触烘焙的人来说，面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态，什么扩展阶段、完全阶段，发酵前发酵后，松驰面团~~~~，听到晕头转向，不明所以，纷纷打消做面包的念头。今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法，真的非常简单，比做馒头、饼干、蛋糕还要简单，而且花的时间也很少，从制作到出炉，不到一个小时，如果你手脚麻利的话，半个小时就可以了。那么如此简单的面包好吃吗？我敢肯定地告诉你，非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配，口感是外酥内软。
红豆馅司康饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油
- 第2步.
用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作
- 第3步.
加入水和蛋液
- 第4步.
用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力
- 第5步.
捏成团，放在案板上。压平一下，切成两份
- 第6步.
重叠放置，再切，重复3次
- 第7步.
分成7等份
- 第8步.
揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）
- 第9步.
捏紧收口
- 第10步.
收口朝下，用割刀划出2条口子（不划也是可以的）
- 第11步.
表面涂上蛋液，粘上芝麻
- 第12步.
放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟
小贴士
1、司康饼的面团不要过度搅拌，混合好不见干粉就行了。
2、水量仅供参考，你可以看一下面团的状态，有点粘的话，在案板上撒一层薄薄的面粉。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
