淡淡抹茶蛋糕卷
淡淡抹茶蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
首先称好所用的材料。
- 2.
将抹茶粉与温热纯奶搅拌一起 一定要搅拌均匀 完全融合。
- 3.
蛋白蛋黄分开两个容器。注意装蛋白一定要找个深的容器里。(容器里不能有水和油之类 蛋白里不能有蛋黄液 不好打发。
- 4.
将蛋黄 细砂糖(20) 玉米油 抹茶纯奶搅拌后加面粉 面粉一定要筛一下。 制止无颗粒状
- 5.
用电动打蛋器打发蛋白 分三次加糖。(30克) 打蛋器拿起时蛋白能成三角状为合格。
- 6.
把打发的蛋白分两到三次加到蛋黄液中。前后搅拌。预热烤箱160度10分钟。
- 7.
搅拌均匀后倒入放了油纸的烤盘中。用刮刀铺平整。放入烤箱。160度 30分钟
- 第8步.
成品 因为没刮刀 刮得不平整。
- 第9步.
慢慢用力卷起来。
- 第10步.
成品。
小贴士
1.每个牌子的烤箱温度都有差异，请根据自己的烤箱适量调节温度。
2.考好后 不要马上脱模 等稍微15分钟后 因为刚考好烫 蛋糕液可能还没完全松软。
3.用考时的底面卷 慢慢卷起 可以的话 卷的紧些更好。用刀切开。
