桃花酥
桃花酥的做法说明
这是一款高颜值的中式甜品
桃花酥的做法与步骤
- 第1步.
将中筋粉、猪油、水、糖混合倒入搅拌缸中，搅拌至表面光滑
- 第2步.
面团可拉伸出薄膜状，用保鲜膜盖住，松弛30分钟
- 第3步.
制作油酥 将低筋粉、猪油、红丝绒原液搅拌至颜色均匀，放入冰箱冷藏15分钟
- 第4步.
将松弛好的油皮的面团搓成长条，平均分成16团
- 第5步.
将油皮按扁，放入一颗油酥，包裹起来，捏紧收口
- 第6步.
将包了酥油的面团收口朝上，用手按扁
- 第7步.
用擀面杖擀成椭圆形的面片
- 第8步.
从椭圆的一头向另一头卷成筒状
- 第9步.
盖上保鲜膜 松弛10分钟
- 第10步.
将松弛好的面团收口朝上，用手按扁后，再次用擀面杖擀成长条，然后卷成筒状
- 第11步.
盖上保鲜膜，松弛十分钟
- 第12步.
取一颗松弛好的油酥皮，拇指从中间按下，四角向中间收紧成圆球，用擀面杖擀成圆形
- 第13步.
放入豆沙馅，包起来
- 第14步.
收口朝下轻轻按扁，轻轻擀成圆片，不要太薄
- 第15步.
用小刀平均切出5片花瓣，用大母猪和食指捏出花瓣形状
- 第16步.
用小刀割出花蕊，在花心沾上蛋黄液，撒上芝麻
- 第17步.
放入预热175℃的烤箱中，烤约30分钟
- 第18步.
桃花酥就做好啦 虽然步骤有些复杂
