百香果酸辣鸡爪

百香果酸辣鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡爪剪指甲剪掉，用冷水浸掉血水，洗净。

   
2. 第2步.

   鸡爪放锅里焯水，倒入料酒，放生姜片，捞出肉沫后，中火烧20分钟，煮至酥烂。

   
3. 第3步.

   鸡爪煮好后捞出，放去准备好的冰水里浸泡三小时，可以让鸡爪变得脆骨。

   
4. 第4步.

   香菜、洋葱、大蒜头、葱、小米椒切丁，柠檬切片。

   
5. 第5步.

   百香果切开，备用小勺。

   
6. 第6步.

   鸡爪从冰水里捞出放一边，先倒入生抽、醋，老抽进行调色，再加入所有切好的配料，倒入一小碗水，放入鸡爪，进行搅拌，直至汤水淹没鸡爪进行腌制。

   
7. 第7步.

   腌制24小时后即可享用美味。