老公点的蒜香排骨

老公点的蒜香排骨的做法说明

之前老公上班时的午饭都是点外卖，突然有一天告诉我说午饭都不知道怎么选择，太纠结了，叫我帮他准备盒饭ಥ_ಥ我心想你这是难为我，让我纠结了，老公是肉食动物，中午那顿必须有肉，开始是想做糖醋排骨或红烧排骨的，他说能不能做蒜香的，额，你都这么说了，我能说不吗╮（╯＿╰）╭

第1步.
一坨半的大蒜拨好准备切碎
第2步.
蒜切好后备用，我觉得一坨半完全够了
第3步.
排骨切段洗净，控干水分后放入生抽，料酒，白胡椒粉，白糖，盐，切好的葱段和姜丝，腌制一个小时（我买的不是肋排，所以不是很规则）
第4步.
锅里放油烧热调小火放蒜末，炸至金黄色捞出沥干备用，锅里的油继续用
第5步.
蒜香油加热放入裹上淀粉的排骨，中火或小火炸10分钟，图片上就是小火炸了10分钟的样子
第6步.
再用大火炸5分钟，不用担心颜色会不好看，时间都会让它们漂亮起来，不能急，图片色就是5分钟大火炸后的样子
第7步.
最后将排骨捞出将锅里油倒出留少量在锅里，大火加热油倒入排骨，要不停的翻炒，避免糊，出锅前放入之前捞出的蒜末翻炒均匀出锅（蒜末入锅一定要不停翻炒，保证排骨都沾上蒜末就可出锅了）