红糖馒头
红糖馒头的做法说明
春天气温合适做馒头容易发酵，更合适做红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
红糖50g、水200ml，红枣5g,煮开
- 第3步.
红糖水放温，加入面粉搅拌，加20ml酵母水。
- 第4步.
放入煮过红枣剪碎，放入面团，揉10分钟左右。
- 第5步.
有面包机可放入桶内，再揉一下，放些干粉
- 第6步.
面团再揉15分钟，发酵2小时左右！
- 第7步.
发酵到原来二倍大
- 第8步.
拿出揉圆排气
- 第9步.
每个剂子40个左右，按扁，搓圆
- 第10步.
可以中间切开，或者切成扇形，做造型。
- 第11步.
做好的馒头，试试那种造型更容易发酵蓬松的
- 第12步.
纱布用水湿润，后放入红糖馒头。春天气温20度，上锅二度发酵1个小时左右。
- 第13步.
冷水上锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟左右丶开锅。松软香甜的红糖馒头👌
小贴士
1.面粉350g十红糖水170g十酵母水20g．
2.酶母用温水泡开。
3.红糖面团一度可以多发酵点时间。
4.发酵方法，放面玑，放酵烤箱放热水2小时，蒸锅下放温水45分锅。
5，面团需多揉一会，手工半小时以上揉透，
