炒鸡爪

炒鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净剪掉指甲锅中加水凉锅放入鸡爪加一勺料酒煮20分钟捞出冷水洗净备用

2. 2.

   起锅烧油(热锅凉油)，放入五六颗冰糖炒成金红色倒入鸡爪翻炒上色，放入葱姜蒜，花椒少许，大料一颗，贵皮1块，干辣椒适量，香叶3片，翻炒出香味，加入耗油1勺，鸡精1勺，生抽3勺，老抽1勺，盐根据自己口味添加，翻炒加入水末过鸡爪小火焖15，出锅。