薄饼
薄饼的做法说明
一包面粉的故事
其实呢做这个饼我就是就地取材！刚好收拾厨房看到剩下的面粉，刚好有馅料，又有一丁点猪肉就突发奇想做起这两兄弟啦！哈哈
薄饼的做法与步骤
- 第1步.
中筋粉适量，我都是随意做的分量，没有称
- 第2步.
冬天可以用30度左右的水和面，夏天的话直接用冷水就可以了，和好的面一定要醒30分钟左右，这个步骤非常关键，口感好不好看这里啦
- 第3步.
葱花切碎
- 第4步.
猪肉要半肥半瘦的，剁碎之后加葱碎进去，放调料，调料根据个人口味，我加了生抽，生粉，盐，油，糖，胡椒粉！搅拌均匀备用
- 第5步.
醒好的面团可以擀面了，根据自家锅的大小取一个面团揉圆擀开！如图
- 第6步.
撒上准备好的猪肉馅料，因为我的猪肉买得太少了，所以只能铺这么少，铺好以后画九宫格，如图
- 第7步.
然后一层一层叠起来，直到叠成一个包！如下图
- 第8步.
叠好了，把边缘都捏紧，避免馅料渗出！
- 第9步.
再用面擀擀开，像这样透明可见馅料，这就是为什么要醒30分钟面的原因！这样煎出来的饼才松脆
- 第10步.
油热了下锅煎至金黄色
- 第11步.
煎好了
- 第12步.
放一个盘子里凉得稍微凉点准备切开
- 第13步.
这个是花生馅料（只是馅料不同，操作都是一样的）
- 第14步.
跟猪肉馅一样，叠成这样再擀开
- 第15步.
芝麻擀的时候撒在表面继续擀压
- 第16步.
油热下锅开始煎
- 第17步.
煎至两年金黄色即可
- 第18步.
上锅
- 第19步.
切好了！可以开吃啦
- 第20步.
猪肉葱花咸薄饼
- 第21步.
花生芝麻甜薄饼
- 第22步.
噔噔噔，开吃吧
- 第23步.
卖相挺不错的！
