彩蔬寿司

彩蔬寿司的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、黄瓜、火腿切条备用。火腿溜号了，别介意，脑补、脑补。

   
2. 第2步.

   水烧开后把胡萝卜条扔下锅，八成熟时加点儿植物油和一点盐。全熟后捞出。

   
3. 第3步.

   两个鸡蛋敲碎，加一点盐搅匀，锅热后加点油，油八成热时把蛋液倒入，摊成蛋饼，然后切丝。

   
4. 第4步.

   用剩下的底油把火腿煎一下。

   
5. 第5步.

   黄瓜条加点盐和蚝油抓一抓，所有馅料备齐。

   
6. 第6步.

   锅中加点儿芝麻油烧热，关火后撒点儿芝麻稍微煎一下，然后趁热把油泼进煮好的米饭中，再加一丢丢盐抓匀。 抓的时候要用点儿力道，多捏一捏、按一按，把米粒捏出黏性来，这样包的时候才比较好操作。

   
7. 第7步.

   把寿司海苔放在案板上，然后把拌好的米饭按扁、平铺在海苔上。在中间偏下的位置抹点儿沙拉酱，横向抹匀。 铺米饭时要用点儿劲，尽量把米饭压得结结实实的，没有任何反弹空间。否则，寿司是没法儿成型的！

   
8. 第8步.

   把铺好米饭的海苔转移到寿司帘上。把配菜放在比较偏下的位置。边缘要留出一定距离，方便待会儿卷。

   
9. 第9步.

   用寿司帘把海苔紧紧卷起，每卷一段就打开帘子把半成品拖到寿司帘偏下位置，继续这样卷。 这一步一定要用点力道，务必卷紧了，否则切的时候会散开。

   
10. 第10步.

    寿司卷完之后再用寿司帘把它整个卷起来，均匀用力，捏一捏、压一压。

    
11. 第11步.

    把寿司卷取出，熟食刀抹点水，切片。 两头不太规则、不整齐怎么办？吃掉啊！然后就整齐啦！

    
12. 第12步.

    吃点寿司，再来杯饮品，慢慢喝个下午茶，惬意！