葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
此配方可以做葡式小挞26个左右（具体数量视挞皮大小而定）
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
称量好所有材料备用
- 第2步.
牛奶倒入容器中
- 第3步.
加入细砂糖
- 第4步.
搅拌混合均匀
- 第5步.
倒入淡奶油，搅拌均匀
- 第6步.
加入1只全蛋，1只蛋黄，手动打蛋器混合均匀
- 第7步.
加入炼奶适量混合均匀
- 第8步.
滤网过滤至少3次，过滤掉蛋筋跟气泡，得到细腻的挞水
- 9.
烤盘中铺锡纸，摆入挞皮
- 第10步.
依次倒入挞水，挞水倒9分满，烤后出炉的布丁层非常的滑嫩，口感很棒哦
- 第11步.
送入上下火190度预热好的烤箱中，中下层190度25分
- 第12步.
蛋挞表面形成焦糖色咖啡色斑块，挞皮变成金黄色，出现一层层的酥皮层，香气四溢的葡式蛋挞即可出炉喽。
