蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
大家第一次学烘焙烘烤的是什么呢？蔓越莓饼干操作简单，对于烘焙新手培养成就感真是太重要了。食谱by@Eva小佳
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的材料。
- 第2步.
黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
- 第3步.
加入鸡蛋液，用打蛋器拌均匀。
- 第4步.
加入淡奶油，用打蛋器拌均匀。
- 第5步.
倒入切碎的蔓越莓干，拌均匀。
- 第6步.
最后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。
- 第7步.
将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。
- 第8步.
冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。
- 第9步.
烤盘垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。
- 第10步.
COUSS CO-726A空气烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。
- 第11步.
烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。
小贴士
1、黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。
2、蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
