三杯鸡
三杯鸡的做法说明
因为没有台湾米酒，用的普通糯米酒代替，味道不算正宗，但也是很下饭的哈
三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
姜切片，蒜拍扁，青椒切斜刀
- 第2步.
葱切段，金不换择掉硬的枝，留下叶子和嫩的部分
- 第3步.
鸡腿洗干净，切块，最好切小课一些，容易入味，冷水放入，水开焯一下捞出备用
- 第4步.
起锅，放入姜片和蒜爆香，按个人口味，放5-10颗冰糖，炒至融化
- 第5步.
放入鸡块，翻炒至鸡块表面有少许金黄
- 第6步.
按4:2:1放，酱油3勺+老抽1勺，2勺米酒，1勺麻油调成酱汁，倒入锅中，ps.我没有台湾米酒，如果能买到台湾米酒就更好
- 第7步.
我用的是这个汤勺来量的
- 第8步.
大火翻炒，然后加一碗水，大火煮到收汁，放入青红椒，葱段，金不换
- 第9步.
装盘
- 第10步.
很下饭
- 第11步.
午餐时间
- 第12步.
三杯鸡的灵魂，金不换
