炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜薹，红萝卜切丁备用，五花肉剁碎

   
2. 第2步.

   葱花

   
3. 第3步.

   油5分热时放入姜末肉末炒至半熟时放花椒粉，生抽，老抽，黄豆酱，盐，葱

   
4. 第4步.

   肉断生后放入蒜薹丁，红萝卜丁

   
5. 第5步.

   蒜薹红萝卜丁炒至7分熟

   
6. 第6步.

   加热水煮3分钟左右

   
7. 第7步.

   揉好的面搓成圆条醒20分钟后拉长（具体参考拉条子做法）

   
8. 第8步.

   边拉面边煮

   
9. 第9步.

   准备青菜，放入煮面锅里烫熟

   
10. 第10步.

    盛出面条和青菜

    
11. 第11步.

    浇上肉臊子

    
12. 第12步.

    放入同样重要的油泼辣子，陕西人吃面没辣子吃不下去啊。旁边那块是儿子给放的豆腐干！

    
13. 第13步.

    拌匀，开吃吧