上班族版炒牛肉
上班族版炒牛肉的做法说明
繁忙上班族，回到家通常也晚上六点有多，保姆又请不起，如何在短时间做出有品质的晚饭，是一个比较大的困难。
这里介绍一个牛肉(包括猪肉)便捷又高品质的备料和烹饪的方法，可以有效解决这个问题，让平淡的生活多一些精采。
上班族版炒牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 克 |
上班族版炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛柳肉，切成3mm的薄片，落油、水、生粉，拌匀，在2°C冰箱腌48小时。
- 第2步.
48小时后取出。
- 第3步.
分成小份。
- 第4步.
装入3M保鲜袋，均匀摊开，压平。
- 第5步.
分层装入食品盒，每层用纸巾隔开。
- 第6步.
装好后放入－18°C以下冰箱冷冻
- 第7步.
需用时，取出，连袋浸在40°C温水中解冻，解冻时间只要15分钟。
- 第8步.
落盐、糖、酱油、姜丝、胡椒粉腌15分钟。
- 第9步.
炒牛肉之制成品。
- 第10步.
更安全放心的3M制品
- 第11步.
在30分钟内完成的凉瓜炒牛肉
- 第12步.
大份量直接炒(不走油)的牛肉，一样不韧。
- 第13步.
凉瓜牛肉汤
- 第14步.
凉瓜牛肉面
小贴士
油+生粉腌制48小时，乱炒都不会韧，适合非专业人士。
