重庆辣子鸡【省油版】
重庆辣子鸡【省油版】的做法说明
辣子鸡丁是一道属于四川、重庆的美食，制作方法简单，让鸡肉有了不一样的味道，今天宝强就和大家分享一下如何在家里不用油炸，就能做出美味的重庆辣子鸡！
重庆辣子鸡【省油版】的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉改刀切成1.5厘米左右的小块，洗干净备用
- 第2步.
将洗干净的鸡腿，控干水分，加入一勺料酒、2勺生抽酱油，1勺老抽酱油，适量的食盐，加入少量的葱姜搅拌均匀，腌制20分钟左右
- 第3步.
锅里加入少量的食用油，将腌好的鸡块放到锅里小火煸炒
- 第4步.
鸡肉块煸炒干后捞出来备用
- 第5步.
锅里留底油，加入葱姜蒜爆香后
- 第6步.
然后将鸡肉块放到锅里，大火煸炒，鸡肉炒香后，放入干辣椒、花椒煸炒出香味后，加入适量的食盐、白糖、一勺生抽酱油调味即可
- 第7步.
出锅前撒上一些白芝麻即可
- 第8步.
一道美味的重庆辣子鸡就做好了，一点不费油
小贴士
具体烹饪细节，视频里有详细教程
