草莓蛋糕卷🍓

草莓蛋糕卷🍓的做法与步骤

1. 1.

   称量好所有材料备用

2. 第2步.

   蛋清蛋白分别分离至无油无水容器

   
3. 第3步.

   蛋黄中加入细砂糖a、香草精

   
4. 第4步.

   手动打蛋器打至颜色变淡

   
5. 第5步.

   加入过筛的低筋粉混合均匀

   
6. 第6步.

   蛋清中分3次加入细砂糖b，打至硬性发泡，提起打蛋头出现坚挺的小尖钩

   
7. 第7步.

   蛋白霜分3次加入到面糊中，混合均匀，得到细腻有光泽的面糊，装入裱花嘴备用

   
8. 第8步.

   烤盘垫油纸，用裱花嘴如图在烤盘中画圈

   
9. 第9步.

   挤满烤盘

   
10. 第10步.

    送入烤箱，上下火150度，中下层25分钟

    
11. 第11步.

    蛋糕体烤好了，放凉取下备用

    
12. 第12步.

    淡奶油中加入细砂糖c，打至8分发，装入裱花袋备用

    
13. 第13步.

    取一块蛋糕片，用裱花嘴挤上淡奶油

    
14. 第14步.

    放入2粒草莓丁

    
15. 第15步.

    再盖上一层淡奶油

    
16. 第16步.

    表面摆上半颗草莓

    
17. 第17步.

    蛋糕体两边向中间轻轻对折就ok啦

    
18. 第18步.

    依次做好剩下的蛋糕卷