嫩蛋糕

嫩蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白，蛋黄分离

2. 2.

   蛋黄先稍微打发，加入5分2的糖，继续打发，打发后加入牛奶，搅拌，加入食用油。筛入面粉，上下翻炒形式搅拌

3. 第3步.

   打发蛋白，可加入几滴醋或者柠檬汁，去腥……蛋白粗发的时候，倒入3分1的糖，剩下的糖分2次倒入……

   
4. 第4步.

   蛋白打发后，分3次倒入蛋黄糊，上次翻炒方式搅拌……

   
5. 第5步.

   水烧开后直接放进去蒸，20分钟，（先插入筷子看看会不会沾东西，不会就是蒸好了），蒸好后，关火，焖3分钟后起盖子

   
6. 第6步.

   😁

   
7. 第7步.

   成果