泰式酸辣鸡爪

泰式酸辣鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   把鸡爪去掉指甲（用刀切，或是用鸡骨剪刀都可以，感觉鸡骨剪更好用。）

2. 2.

   鸡爪倒进锅里，加生姜，加料酒，冷水加到能把鸡爪淹没，开火

3. 3.

   鸡爪煮到自己喜欢的硬度，感觉差不多了，夹一个起来啃一下感受一下。

4. 第4步.

   挖出百香果，柠檬，香菜，小米椒，洋葱，蒜，绿辣椒切切切。

   
5. 第5步.

   切成这样～

   
6. 6.

   鸡爪捞起来，冲洗浮末后，放进冰水！！！放进冰水！超级重要的一步！这样鸡爪才会爽脆，不会黏兮兮的。

7. 7.

   把鸡爪对半切一下方便之后吃～

8. 8.

   倒掉冰水，把刚刚切的洋葱，小米椒，绿辣椒，蒜头，香菜，百香果，柠檬倒进鸡爪里

9. 9.

   搅拌后加入，盐，糖，和生抽。这三个东西的量最好边加边搅拌边尝尝。根据自己口味比较好。

10. 第10步.

    装进密封盒里！冷藏一夜。

    
11. 第11步.

    第二天就可以吃了！记得翻出盒子下面的鸡爪吃～

    
12. 12.

    有点泡脚凤爪的味道，但是多了点清香～适合做开胃菜或者夏天配啤酒🍺。