笋末蒸蛋
笋末蒸蛋的做法说明
小时候妈妈经常在出笋的时候蒸这样的蛋给我们吃的，一直留在记忆里，今天我试着做了，还是有妈妈的味道。
笋末蒸蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 半勺 |
| 细笋 | 3.4支 |
笋末蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
三个鸡蛋
- 第2步.
细笋拍碎
- 第3步.
切成笋末
- 第4步.
放进鸡蛋里
- 第5步.
把鸡蛋和笋末打匀
- 第6步.
另用一只碗放下盐，用温开水融化盐
- 第7步.
把温的盐开水慢慢地往鸡蛋笋末碗里去倒，一边倒一边打匀，然后用筷子刮去上面的泡沫
- 第8步.
上锅蒸，水开了蒸8分钟，关火焖2分钟
- 第9步.
蒸好的蛋是这样的
- 第10步.
可以再洒上半勺生抽，上菜👏👏👏
小贴士
这道菜充分突出笋的鲜味，增加了蒸蛋的口感。
