蒜蓉蚝汁鲍鱼仔

蒜蓉蚝汁鲍鱼仔的做法与步骤

1. 第1步.

   首先，要把买的鲍鱼用小刷子洗干净，拿一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠，再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍备用。洗净控干水分，鲍鱼上蒸锅蒸十分钟，蒸好的鲍鱼汁不要倒掉。

   
2. 第2步.

   将大蒜去皮剥开剁成蒜茸，加入一个红米椒拌匀。锅内放少量花生油，蒜蓉爆香，放适量蚝油，倒入鲍鱼汁，翻炒均匀，收汁即可。

   
3. 第3步.

   将鲍鱼依次摆好，用小勺浇汁，尽量浇在壳内，不要溢出来，放入锅中蒸8分钟即可。