茄子煎
茄子煎的做法说明
属于妈妈的味道，特别喜欢，每次回家必吃的一道菜。
茄子煎的做法与步骤
- 第1步.
茄子切薄片，越薄越好，准备葱姜末少许。
- 第2步.
锅中加少许油，下葱姜末爆香，下茄子翻炒，加水把茄子闷烂。
- 第3步.
茄子起锅放凉加水，根据自己想做多少加减水的份量。
- 第4步.
加入地瓜淀粉，搅拌均匀。
- 第5步.
不粘锅刷少许油。
- 第6步.
将搅拌均匀的茄子糊一次两大勺倒入平底锅，待一面定型后翻过来再煎。
- 第7步.
煎至两面金黄，刚出锅脆脆的口感，喜欢韭菜或者葱的，可以在茄子糊里加点，味道会更赞的。
