肉松-无添加版

肉松-无添加版的做法与步骤

1. 第1步.

   a.胡萝卜去皮切好 b.猪腿肉大块切好 c.姜去皮切片 d.葱洗净切好

   
2. 第2步.

   a.高压锅或者直接加水煮 b.没有用高压锅的胡萝卜煮至如图状态即可 ps：筷子轻松可以戳进去哦~

   
3. 第3步.

   a.清水洗去粘附在肉块上的血沫

   
4. 第4步.

   a.用刀身将撵成“崩离”状态 b.用刀身将胡萝卜撵成泥

   
5. 第5步.

   a.加入一汤匙食用油抹在平底锅内，小火，放入之前处理过的猪腿肉，翻炒时不断用铲子按压直至分离成更小的丝状，乘出备用 b.胡萝卜泥中加入少许食用油拌匀，小火，在平底锅内不断翻炒，控去大量水分成更加干燥的“泥块” c.两者拌匀，继续小火翻炒，用铲子按压，直至充分混合

   
6. 第6步.

   a.放入料理机充分打碎 ps：个人经验是，这种料理机需要一边上下摇晃一边工作，保证粗些的颗粒能不断被刀片打碎

   
7. 第7步.

   a.倒入平底锅，小火炒匀、按压，控干水分 b.基本上没有大的结块之后，关火，平摊在锅底放凉 c.装袋（保持干燥） 新鲜食材不能长时间放，保存技能就不赘述，相信都各有绝招。