红心火龙面
红心火龙面的做法说明
全能厨师机
专为亚洲家庭度身设计的全能厨师机，是料理大份量食材的“全能小金刚”；4种时尚颜色轻松装点厨房色彩；拥有主机接口、后置接口、前置接口，并都有对应的不同配件，轻松满足包括和面、压面条、碎肉、蔬果切丝切片、搅拌、打发等多种烹饪需求；独创的“4项安全锁扣+1项机身缓冲装置”为您和家人提供全程安全保护，还有自动定时功能，让您尽情享受举家动手烹饪乐趣。
红心火龙果肉做的面是客户教我做的，颜值味道一流。
红心火龙面的做法与步骤
- 第1步.
将红心火龙果肉挖出，我用的是一个红心火龙果，有250克果肉。
- 第2步.
把挖好的火龙果肉放入果汁杯，（火龙果肉比较软而多汁水，因此无须再加水进果汁杯）双立人厨师机开3档打上2分钟，至火龙果肉变成果汁。
- 第3步.
搅拌盆内放入350克面粉，5克油，3克盐，155克红心火龙果汁。剩余的火龙果汁可以直接喝掉。
- 第4步.
双立人厨师机设置4:40秒左右，装上面团钩，厨师机调节器开2档进行揉面，
- 第5步.
面团和了2分钟左右，把调节器由2档转换成1档。继续揉。做面条的面团要压得干一些比较好，做出的面会很劲道。一般可以把握为100的面兑45克的水。
- 第6步.
取一小砣面鸡蛋大小，手压成饼状，放到厨师机压面皮器上，先用一档整压面皮。
- 第7步.
压面皮手法：左右朝中间对折。竖着放入压面皮器，按此手法压三遍至整个面皮均匀，光滑。
- 第8步.
面皮器1档整形后可以将档位调至3压两遍，将面皮压薄。最后调至7压两遍，薄薄的面皮就压好了。
- 第9步.
换上宽面条器，把压好的面皮放上来，调节开2档即可出宽面
- 第10步.
重复1-8步，换上细面条器，细面也出来了。
- 第11步.
水开之后放入压好的宽面条，面条浮起后立马出锅，给上油，生抽，小葱即可。
- 第12步.
红心火龙肉制作水果面。
小贴士
1.切记做面条的面是100克面兑45克水。做饺子皮和馄饨皮的面是100克面兑50克水。
