鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
青椒，胡萝卜切丝备用，香菜切成段（炒菜的时候先放香菜的根部，后放香菜叶）
- 第2步.
木耳切丝，葱，蒜切好备用（家里没有姜了，切点姜末更好）
- 第3步.
肉切丝，加料酒，淀粉，盐，鸡精搅拌，腌制15分钟左右入味！
- 第4步.
先炒肉丝，油可以多放点，迅速的拨散肉丝，等变色后盛出备用！
- 第5步.
锅内在放少许油，倒入黄豆酱（能吃辣的用郫县豆酱味道更赞）炒出香味后，放葱姜蒜，再放胡萝卜，木耳，最后放青椒！
- 第6步.
倒入肉丝翻炒！
- 第7步.
倒入提前备好的调料汁！汤汁里面放了生抽，老抽，糖，醋，鸡精，淀粉，料酒，加适量的水！炒的时候也可以根据自己的口味，适当的再加一些调料进去！
- 第8步.
美味的鱼香肉丝出锅喽！
小贴士
肉丝里也可以加入鸡蛋清，这样肉质更好吃！
